• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
Очумелые ручки
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Осваиваем карвинг

26 июля 2022
  • 1
  • 1
Показать публикацию

Лето — лучшее время,чтобы освоить карвинг,искусство вырезания фигур из овощей и фруктов. Эти украшения любому застолью добавят праздничности! В нашем обзоре — основы карвинга для начинающих.

КАРВИНГ: ЧТО ЭТО ТАКОЕ, КАК ОН ПОЯВИЛСЯ И ГДЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ?

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Слово «карвинг» происходит от английского carving, что означает «вырезание». Карвингом называют разные виды резьбы — например, по дереву, камню или кости. Интересующий же нас карвинг в качестве материала использует свежие овощи и фрукты. Это искусство, соединяющее в себе кулинарию и скульптуру, называют ещё кулинарным карвингом.

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Местом рождения карвинга как мастерства фигурного нарезания овощей и фруктов считается Таиланд — именно там это мастерство зародилось около двух тысяч лет назад. Есть предание, согласно которому впервые искусно нарезанными фруктами был украшен стол для царской трапезы. Сегодня карвинг — частый элемент торжественных застолий: фигурные украшения из фруктов и овощей добавляют блюдам праздничности и оригинальности, одновременно являясь и украшением, и угощением. Опытные мастера создают из обычных арбузов, яблок, огурцов и тыкв настоящие скульптурные шедевры — но чтобы освоить основы карвинга, художественного образования не требуется. Для работы профессионалы используют большие наборы разнообразных ножей и других приспособлений, но начинающим постигать это искусство может быть достаточно небольшого набора удобных инструментов.

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

КАКИЕ НУЖНЫ ИНСТРУМЕНТЫ?

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Перед вами — набор основных инструментов для карвинга, которые используют профессиональные мастера. Основной рабочий инструмент — так называемый тайский нож (небольшой ножик с острым лезвием, по форме напоминающим серп). Рядом слева от него — карбовочные ножи, они V-образные, овальные или круглые. Приспособление, похожее на ложечку для мороженого, — это нуазетка. Плюс — используется обычного вида небольшой нож (на фото он снизу), ножницы, чтобы обрезать листья, например, салата, и приспособления, похожие на овощечистки.

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Всё это — специальные профессиональные инструменты. Если вы серьёзно увлечётесь карвингом, возможно, вам захочется приобрести подобный набор. Начинающим же можно ограничиться маленьким острым ножом, скальпелем, ножницами и приспособлением для чистки овощей и фруктов.

КАК ВЫБРАТЬ ОВОЩИ И ФРУКТЫ?

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Выбирать овощи и фрукты для карвинга стоит внимательно, потому что от их качества будет зависеть и результат вашей работы, и то, насколько долго это произведение будет выглядеть красиво и свежо (последнее актуально для застолья длительностью в несколько часов).

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Вот основные рекомендации:

— выбирайте плотные, зрелые плоды и овощи правильной формы;

— кожура не должна быть повреждена;

— чистите овощи и фрукты, если это требуется, непосредственно перед работой;

— некоторые овощи (свёклу, морковь) перед работой хорошо замочить на 15 минут в холодной воде;

— чтобы очищенные и нарезанные яблоки, груши и баклажаны не темнели, спрысните их лимонным соком или перед работой замочите на 15 минут в воде с солью и лимонным соком;

— готовые фигурки из овощей и фруктов перед подачей можно хранить в холодной воде;

— на столе фигурки хорошо сбрызгивать ледяной водой время от времени, так они дольше сохранятся.

+19
  • 1
  • 1
Вайке
созерцатель
  • Активность: 110k
  • Пол: Женщина
Вайке созерцатель
Публикации месяца
Азбука рукодельницы: 6 лайфхаков для вязания
Азбука рукодельницы: 6 лайфхаков для ...
2222 1
Необычная техника рисования с помощью цепочки
Необычная техника рисования с помощью...
1554 0
Вышивка лентами
Вышивка лентами
1305 3
Вторая жизнь старых стульев
Вторая жизнь старых стульев
2253 2
Что сделать из старых джинсов: 19 отличных идей
Что сделать из старых джинсов: 19 отл...
1627 1
Идеи необычного использования искусственных цветов
Идеи необычного использования искусст...
1123 1
Хитрости, которые помогут обновить и преобразить интерьер вашей квартиры
Хитрости, которые помогут обновить и ...
1472 1
Осваиваем карвинг
Осваиваем карвинг
1155 2
Король всех цветов: пион из глины
Король всех цветов: пион из глины
1019 1
Стильные коврики из верёвки
Стильные коврики из верёвки
1333 3

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
Константин Самарин
мастер
  • Активность: 4171
  • Репутация: 148
  • Пол: Мужчина
Константин Самарин мастер
3 недели назад

Конечно, это красиво!!!
Но, положа руку на сердце, у многих-ли найдется куча лишнего времени, чтобы этим заниматься?

+4

2 комментария

Константин Самарин
мастер
  • Активность: 4171
  • Репутация: 148
  • Пол: Мужчина
Константин Самарин мастер
3 недели назад

None

Показать комментарий

Конечно, это красиво!!!
Но, положа руку на сердце, у многих-ли найдется куча лишнего времени, чтобы этим заниматься?

+4
Сергей Петров
новичок
  • Активность: 1175
  • Репутация: 0
  • Пол: Мужчина
Сергей Петров новичок
2 недели назад

None

Показать комментарий

Так может и не выпендриваться с английским мусором, а так и говорить - вырезание?

+1

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Раскройте все тайны: 6 психологических игр, которые помогут узнать секреты вашего мужчины — сыграйте со своим партнером
426 1

Раскройте все тайны: 6 психологических игр, которые помогут узнать секреты вашего...

8 главных ошибок водителей, когда их останавливает ДПС
791 4

8 главных ошибок водителей, когда их останавливает ДПС

Это слишком долго скрывалось. Чеснок убивает 13 видов рака и 14 типов инфекций
453 0

Это слишком долго скрывалось. Чеснок убивает 13 видов рака и 14 типов инфекций

Не лекарство, а питание: все нюансы подкормок домашних цветов с помощью йода
153 0

Не лекарство, а питание: все нюансы подкормок домашних цветов с помощью йода

19 сумасшедших лечебных свойств бананов для Вашего здоровья
403 0

19 сумасшедших лечебных свойств бананов для Вашего здоровья

Привычные завтраки, от которых лучше отказаться навсегда
383 0

Привычные завтраки, от которых лучше отказаться навсегда

Чудесная вещица из старых джинсов
433 0

Чудесная вещица из старых джинсов

Уход за очитком Моргана в домашних условиях
470 1

Уход за очитком Моргана в домашних условиях

Зачем проходить тест на ассоциации
460 0

Зачем проходить тест на ассоциации

Описание топ-12 программ для работы с жесткими дисками в ОС Windows 10
765 0

Описание топ-12 программ для работы с жесткими дисками в ОС Windows 10

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
Как легко сделать кресло-гамак из ткани для детской комнаты

Как легко сделать кресло-гамак из ткани для детской комнаты

36 0
Вайке
Как при помощи глицерина сделать сувениры из цветов

Как при помощи глицерина сделать сувениры из цветов

45 0
Вайке
Как сделать лизуна своими руками: 3 простых рецепта слайма

Как сделать лизуна своими руками: 3 простых рецепта слайма

150 0
Вайке
Круглая шкатулка из гофрированного картона. Мастер-класс

Круглая шкатулка из гофрированного картона. Мастер-класс

207 0
Вайке
Объёмная вышивка для украшения одежды и аксессуаров

Объёмная вышивка для украшения одежды и аксессуаров

357 0
Вайке
Чудесная вещица из старых джинсов

Чудесная вещица из старых джинсов

433 0
Вайке
Как сделать бусы из полимерной глины

Как сделать бусы из полимерной глины

444 1
Вайке

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
Описание топ-12 программ для работы с жесткими дисками в ОС Windows 10

Описание топ-12 программ для работы с жесткими дисками в ОС Windows 10

765 0
Роман
«Самолёт Судного дня» Boeing E-4B

«Самолёт Судного дня» Boeing E-4B

292 0
Вайке
22 фрукта, о которых Вы никогда не слышали

22 фрукта, о которых Вы никогда не слышали

164 0
Александр
Угарные СМС-переписки на тему отношений и любви

Угарные СМС-переписки на тему отношений и любви

1402 3
Ирина
Если вы за 7 секунд поняли, что не так - внимательность у вас на высоте

Если вы за 7 секунд поняли, что не так - внимательность у вас на высоте

1429 3
Назар

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
  • vk
© 2022, Очумелые ручки
[[plusRating]]
[[minusRating]]