• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
Очумелые ручки
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Осваиваем карвинг

26 июля 2022
  • 3
  • 1
Показать публикацию

Лето — лучшее время,чтобы освоить карвинг,искусство вырезания фигур из овощей и фруктов. Эти украшения любому застолью добавят праздничности! В нашем обзоре — основы карвинга для начинающих.

КАРВИНГ: ЧТО ЭТО ТАКОЕ, КАК ОН ПОЯВИЛСЯ И ГДЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ?

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Слово «карвинг» происходит от английского carving, что означает «вырезание». Карвингом называют разные виды резьбы — например, по дереву, камню или кости. Интересующий же нас карвинг в качестве материала использует свежие овощи и фрукты. Это искусство, соединяющее в себе кулинарию и скульптуру, называют ещё кулинарным карвингом.

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Местом рождения карвинга как мастерства фигурного нарезания овощей и фруктов считается Таиланд — именно там это мастерство зародилось около двух тысяч лет назад. Есть предание, согласно которому впервые искусно нарезанными фруктами был украшен стол для царской трапезы. Сегодня карвинг — частый элемент торжественных застолий: фигурные украшения из фруктов и овощей добавляют блюдам праздничности и оригинальности, одновременно являясь и украшением, и угощением. Опытные мастера создают из обычных арбузов, яблок, огурцов и тыкв настоящие скульптурные шедевры — но чтобы освоить основы карвинга, художественного образования не требуется. Для работы профессионалы используют большие наборы разнообразных ножей и других приспособлений, но начинающим постигать это искусство может быть достаточно небольшого набора удобных инструментов.

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

КАКИЕ НУЖНЫ ИНСТРУМЕНТЫ?

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Перед вами — набор основных инструментов для карвинга, которые используют профессиональные мастера. Основной рабочий инструмент — так называемый тайский нож (небольшой ножик с острым лезвием, по форме напоминающим серп). Рядом слева от него — карбовочные ножи, они V-образные, овальные или круглые. Приспособление, похожее на ложечку для мороженого, — это нуазетка. Плюс — используется обычного вида небольшой нож (на фото он снизу), ножницы, чтобы обрезать листья, например, салата, и приспособления, похожие на овощечистки.

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Всё это — специальные профессиональные инструменты. Если вы серьёзно увлечётесь карвингом, возможно, вам захочется приобрести подобный набор. Начинающим же можно ограничиться маленьким острым ножом, скальпелем, ножницами и приспособлением для чистки овощей и фруктов.

КАК ВЫБРАТЬ ОВОЩИ И ФРУКТЫ?

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Выбирать овощи и фрукты для карвинга стоит внимательно, потому что от их качества будет зависеть и результат вашей работы, и то, насколько долго это произведение будет выглядеть красиво и свежо (последнее актуально для застолья длительностью в несколько часов).

Карвинг для начинающих, или Как научиться искусству создания шедевров из фруктов и овощей

Вот основные рекомендации:

— выбирайте плотные, зрелые плоды и овощи правильной формы;

— кожура не должна быть повреждена;

— чистите овощи и фрукты, если это требуется, непосредственно перед работой;

— некоторые овощи (свёклу, морковь) перед работой хорошо замочить на 15 минут в холодной воде;

— чтобы очищенные и нарезанные яблоки, груши и баклажаны не темнели, спрысните их лимонным соком или перед работой замочите на 15 минут в воде с солью и лимонным соком;

— готовые фигурки из овощей и фруктов перед подачей можно хранить в холодной воде;

— на столе фигурки хорошо сбрызгивать ледяной водой время от времени, так они дольше сохранятся.

+24
  • 3
  • 1
Вайке
созерцатель
  • Активность: 123k
  • Пол: Женщина
Вайке созерцатель
Публикации месяца
20+ хитростей от изобретательных людей, которые точно знают, что делать с ненужными вещами
20+ хитростей от изобретательных люде...
1014 0
Сувениры своими руками - подборка интересных мастер-классов
Сувениры своими руками - подборка инт...
975 1
Красивая идея из фольги: декор, который вызывает восторг
Красивая идея из фольги: декор, котор...
621 0
Необыкновенные розы из обычной бумаги
Необыкновенные розы из обычной бумаги
755 0
Крутое использование молний
Крутое использование молний
607 0
Интересный способ покраски яиц на Пасху
Интересный способ покраски яиц на Пасху
1164 3
Наши руки не для скуки
Наши руки не для скуки
820 0
Куда применить старые тюлевые и тканевые занавески
Куда применить старые тюлевые и ткане...
1152 0
Новая вещь из старой футболки
Новая вещь из старой футболки
900 1

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
Константин Самарин
мастер
  • Активность: 4171
  • Репутация: 150
  • Пол: Мужчина
Константин Самарин мастер
8 месяцев назад

Конечно, это красиво!!!
Но, положа руку на сердце, у многих-ли найдется куча лишнего времени, чтобы этим заниматься?

+5

2 комментария

Константин Самарин
мастер
  • Активность: 4171
  • Репутация: 150
  • Пол: Мужчина
Константин Самарин мастер
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Конечно, это красиво!!!
Но, положа руку на сердце, у многих-ли найдется куча лишнего времени, чтобы этим заниматься?

+5
Сергей Петров
новичок
  • Активность: 1325
  • Репутация: 0
  • Пол: Мужчина
Сергей Петров новичок
8 месяцев назад

None

Показать комментарий

Так может и не выпендриваться с английским мусором, а так и говорить - вырезание?

+2

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Фотографии кошек и собак, от взгляда на которые на душе становится теплее
432 1

Фотографии кошек и собак, от взгляда на которые на душе становится теплее

Рунический гороскоп на весну 2023: узнайте, что ждет ваш знак Зодиака
417 0

Рунический гороскоп на весну 2023: узнайте, что ждет ваш знак Зодиака

Отчаянные попытки перевода, которые не увенчались успехом
217 0

Отчаянные попытки перевода, которые не увенчались успехом

Куда покатим бочку или что сделать из железной бочки
363 0

Куда покатим бочку или что сделать из железной бочки

Почему не цветет яблоня – 4 главные причины отсутствия урожая
261 0

Почему не цветет яблоня – 4 главные причины отсутствия урожая

Для тех, кто худеет — 7 способов похудения, о которых стоит знать
361 1

Для тех, кто худеет — 7 способов похудения, о которых стоит знать

Подборка женских перлов в открытках
889 0

Подборка женских перлов в открытках

30 великолепных идей дизайна современных полок
388 0

30 великолепных идей дизайна современных полок

22 веселые смс-переписки мастеров сарказма и иронии
383 0

22 веселые смс-переписки мастеров сарказма и иронии

Пророк Малахия: история, молитва и интересные факты
229 0

Пророк Малахия: история, молитва и интересные факты

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
Как сшить своими руками игрушки от сквозняка

Как сшить своими руками игрушки от сквозняка

38 0
Вайке
Как проще и эффектнее покрасить обои

Как проще и эффектнее покрасить обои

24 0
Вайке
Пруд на даче своими руками

Пруд на даче своими руками

226 0
Вайке
Вторая жизнь старых вещей

Вторая жизнь старых вещей

289 0
Вайке
Оригинальное преображение мужских галстуков

Оригинальное преображение мужских галстуков

442 0
Вайке
Идеи, как стильно расширить джинсы, которые стали малы

Идеи, как стильно расширить джинсы, которые стали малы

437 0
Вайке
Оригинальная утилизация одиночных носков с харизматичным результатом

Оригинальная утилизация одиночных носков с харизматичным результатом

425 0
Вайке

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
Вторая жизнь старых вещей

Вторая жизнь старых вещей

289 0
Вайке
Геологический музей в Улан-Удэ.

Геологический музей в Улан-Удэ.

307 3
Гаврил Хабирханов
9 полезных привычек, которые мешают похудеть

9 полезных привычек, которые мешают похудеть

552 0
Карина Рой
7 продуктов, которые часто вызывают боль в животе

7 продуктов, которые часто вызывают боль в животе

598 0
Мария
МОСТАР - ДВА МИРА И МОСТ МЕЖДУ НИМИ

МОСТАР - ДВА МИРА И МОСТ МЕЖДУ НИМИ

548 10
Ламбри Джаров

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
  • vk
© 2023, Очумелые ручки
[[plusRating]]
[[minusRating]]